NawaBineka – Palembang, ibu kota Sumatera Selatan, terkenal dengan makanan khasnya yang bernama Pempek. Pempek palembang adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu. Makanan ini sangat populer dan menjadi ikon kuliner Palembang yang digemari oleh banyak orang.
Ada berbagai jenis Pempek yang bisa dinikmati, seperti Pempek Lenjer, Pempek Kapal Selam, Pempek Adaan, dan Pempek Kulit. Setiap jenis Pempek memiliki bentuk dan rasa yang berbeda, namun semuanya menggunakan bahan dasar yang sama, yaitu ikan dan sagu. Pempek Kapal Selam, misalnya, memiliki isi telur ayam di dalamnya yang memberikan rasa gurih dan lezat.
Baca Juga: Muffin Pisang, Camilan Sehat yang Mudah Dibuat
Proses pembuatan Pempek Palembang cukup sederhana namun memerlukan ketelitian. Daging ikan yang telah dihaluskan dicampur dengan tepung sagu, air, dan bumbu-bumbu seperti garam dan bawang putih. Adonan ini kemudian dibentuk sesuai jenis Pempek yang diinginkan dan direbus hingga matang. Setelah direbus, Pempek bisa digoreng untuk menambah tekstur yang renyah.
Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka atau cuko yang terbuat dari campuran gula merah, asam jawa, bawang putih, cabai, dan air. Kuah cuko yang pedas, manis, dan asam ini memberikan rasa yang khas dan melengkapi kelezatan Pempek. Beberapa pelengkap seperti mentimun, mi kuning, dan ebi (udang kering) juga sering ditambahkan untuk memperkaya rasa.
Di Palembang, Kamu bisa menemukan banyak warung dan restoran yang menyajikan Pempek. Beberapa tempat yang terkenal antara lain Pempek Candy, Pempek Pak Raden, dan Pempek Vico. Menikmati Pempek di tempat asalnya tentu memberikan pengalaman kuliner yang autentik dan tak terlupakan.
Baca Juga: Gudeg Jogja: Kuliner Manis dari Kota Pelajar
Pempek juga bisa ditemukan di berbagai kota besar di Indonesia. Bahkan, banyak yang menjual Pempek dalam bentuk kemasan yang bisa dibeli sebagai oleh-oleh. Pempek kemasan ini memudahkan Kamu untuk menikmati kelezatan Pempek kapan saja dan di mana saja.
Pempek bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga bagian dari identitas budaya masyarakat Palembang. Makanan ini mencerminkan kekayaan alam Sumatera Selatan yang melimpah dengan ikan dan kreativitas masyarakatnya dalam mengolah bahan-bahan lokal menjadi hidangan yang lezat.
Jadi, jika Kamu berkesempatan mencicipi Pempek, jangan ragu untuk mencoba berbagai jenisnya. Nikmati kelezatan Pempek Palembang dan rasakan sendiri cita rasa ikan yang nikmat dan kuah cuko yang khas.
