NawaBineka – Bali tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang khas dan beragam. Beberapa hidangan tradisional Bali, seperti ayam betutu, lawar, dan sate lilit, telah menjadi favorit baik di kalangan wisatawan maupun penduduk lokal.
Kuliner Bali menawarkan cita rasa yang kuat dengan penggunaan rempah-rempah khas yang memberikan aroma dan rasa yang autentik. Ayam betutu adalah hidangan yang sangat populer di Bali.
Baca Juga: Manfaat Kandungan Vitamin C dalam Skincare
Ayam atau bebek dibumbui dengan bumbu genep khas Bali yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, dan rempah-rempah lainnya. Setelah dibumbui, ayam dibungkus dengan daun pisang dan dimasak perlahan hingga bumbu meresap dan daging menjadi sangat empuk.
Rasa pedas dan gurih dari bumbu yang meresap sempurna membuat ayam betutu menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Bali.
Kemudian ada Lawar, yang merupakan hidangan tradisional Bali dan terbuat dari campuran daging cincang (biasanya daging babi atau ayam), sayuran seperti kacang panjang, kelapa parut, dan bumbu rempah.
Lawar sering ditambahkan dengan darah segar yang dicampur dengan bumbu untuk memperkaya rasa. Lawar memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis, menciptakan sensasi makan yang kompleks. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi pada acara-acara adat.
Terakhir ada sate lilit, varian sate khas Bali yang menggunakan daging cincang (dari ikan, ayam, atau babi) yang dibumbui dan dililitkan pada batang serai atau bambu. Proses lilit ini memberikan rasa dan aroma yang khas, terutama setelah dipanggang.
Sate lilit memiliki tekstur lembut dengan rasa yang kaya akan rempah, membuatnya sangat berbeda dari sate lainnya. Hidangan ini sering disajikan dalam upacara adat maupun sebagai menu harian.
Keunikan dari kuliner Bali terletak pada penggunaan bumbu genep yang menjadi dasar banyak hidangan. Bumbu ini memberikan rasa yang kompleks dan aroma yang khas pada setiap masakan Bali. Rempah-rempah seperti lengkuas, kunyit, dan daun jeruk memberikan cita rasa yang kuat dan menjadi ciri khas dari kuliner Pulau Dewata.
Baca Juga: Jejak Konser Green Day di Indonesia dari 1996 hingga 2025
Hidangan-hidangan khas Bali juga mencerminkan budaya dan tradisi masyarakatnya yang masih sangat kental dengan ritual dan upacara adat. Banyak hidangan Bali yang dibuat untuk keperluan upacara keagamaan, sebagai bentuk persembahan dan penghormatan kepada para dewa.
Kuliner ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga sarat dengan makna spiritual. Setiap santapan membawa kita pada cita rasa otentik dan cerita di balik tradisi yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
