Resep Sambal Roa, Sambal Ikan Asap Pedas Khas Manado

NawaBineka – Sambal roa adalah sambal khas Manado yang terbuat dari ikan roa asap yang dihaluskan. Sambal ini memiliki rasa pedas dan aroma ikan asap yang khas, membuatnya sangat populer di kalangan pecinta sambal. Artikel ini akan memandu Anda membuat sambal roa yang autentik dan lezat.

Bahan-Bahan

• 2 ekor ikan roa asap, suwir halus
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah

1. Menggoreng Bahan: Goreng cabai, bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga layu. Angkat dan tiriskan.
2. Menghaluskan Sambal: Ulek semua bahan yang sudah digoreng bersama ikan roa suwir, garam, dan gula hingga halus.
3. Menumis Sambal: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis sambal hingga harum dan matang.
4. Penyajian: Sambal roa siap disajikan sebagai pendamping nasi hangat atau hidangan khas Manado lainnya.

Sambal roa menawarkan rasa pedas dan aroma ikan asap yang khas, menjadikannya sambal yang unik dan lezat untuk dinikmati bersama hidangan Manado.

Baca Juga: Resep Sambal Dabu-Dabu, Sambal Segar Khas Manado