Resep Sambal Andaliman, Sambal Pedas dan Beraroma Khas Batak

NawaBineka – Sambal andaliman adalah sambal khas dari Sumatera Utara, terutama dikenal dalam masakan Batak. Dengan rasa pedas yang khas dan aroma citrus dari andaliman, sambal ini menawarkan sensasi rasa yang unik dan kuat. Artikel ini akan memandu Anda membuat sambal andaliman yang autentik dan lezat.

Bahan-Bahan

• 10 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai hijau besar
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sendok makan andaliman
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah

1. Menggoreng Bahan: Goreng cabai, bawang putih, dan bawang merah hingga layu. Angkat dan tiriskan.
2. Menghaluskan Sambal: Ulek bahan yang sudah digoreng bersama andaliman, garam, dan gula hingga halus.
3. Penyajian: Sambal andaliman siap disajikan sebagai pelengkap hidangan Batak seperti naniura atau ikan bakar.

Sambal andaliman menawarkan rasa pedas yang menggigit dengan aroma khas andaliman yang segar, cocok untuk menambah kelezatan hidangan khas Batak.

Baca Juga: Resep Sambal Cibiuk, Sambal Khas Sunda yang Menggugah Selera