Nawabineka.com – Kastengel, salah satu kue kering yang paling ditunggu saat Lebaran, sudah jadi primadona di berbagai acara. Dengan rasa gurih dari keju dan tekstur yang renyah, kastengel seolah menjadi pengingat hari-hari spesial. Saat lebaran tiba, gak ada yang lebih seru dari menyantap kastengel di tengah keluarga dan teman, kan?
Kue yang asal namanya dari bahasa Belanda “Kaastangels” ini memang telah menjadi bagian dari tradisi Lebaran di Indonesia. Bentuknya yang mirip batang keju membuatnya tampak menggugah selera. Bagi kamu yang belum pernah mencobanya, tunggu apa lagi? Yuk, kita eksplor lebih dalam!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai membuat kastengel, ada beberapa bahan yang harus kamu siapkan. Jangan khawatir, semua bahan ini mudah ditemukan di pasar atau toko terdekat. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat kastengel keju yang simpel dan enak:
– 200 gr keju cheddar, parut halus
– 125 gr mentega
– 100 gr gula halus
– 2 butir kuning telur
– 250 gr tepung terigu
– 50 gr tepung maizena
– 1 sdt baking powder
– 1 butir kuning telur untuk olesan
Dengan bahan-bahan ini, kamu sudah siap untuk membuat kue kering yang super enak!
Langkah-Langkah Membuat Kastengel
Sekarang, masuki tahap yang paling menyenangkan: membuat kastengel! Berikut adalah langkah-langkahnya.
1. Lelehkan mentega, lalu campurkan dengan gula halus. Aduk hingga merata dan lembut.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk. Kemudian, masukkan keju parut ke dalam adonan.
3. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga semuanya tercampur.
4. Setelah adonan tercampur rata, ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi batang sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
5. Oleskan kuning telur di atas permukaan kastengel sebelum dipanggang. Ini akan memberikan warna keemasan yang menarik pada kue.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit sampai kecokelatan.
Setelah matang, dinginkan dan simpan dalam toples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya!
Rahasia Kastengel Selalu Renyah
Mengutip dari buku Kue Kering Terpopuler karya Andie dan Hadi, untuk memastikan kastengel yang kamu buat selalu renyah dan tahan lama, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti.
Pertama, pastikan semua bahan dalam suhu ruangan. Kedua, jangan terlalu lama menyimpan kastengel di luar, segera simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin. Ini akan menjaga kerenyahannya lebih lama. Dan yang tak kalah penting, jangan malas untuk mencuci loyang setelah memanggang akun menghindari bau dan rasa yang tidak enak saat membuat batch berikutnya.
Kreativitas dalam Penyajian Kastengel
Kastengel bukan hanya sekadar camilan biasa. Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lainnya, seperti rempah-rempah untuk memberikan rasa yang berbeda, atau menambahkan taburan herbs seperti rosemary yang tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga membuat tampilan kastengel lebih cantik.
Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dalam pembuatan kastengel. Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa menciptakan varian kastengel yang super unik!
Kastengel: Tidak Hanya untuk Lebaran
Meskipun kastengel identik dengan Lebaran, kamu bisa menjadikannya camilan untuk berbagai acara. Baik untuk kumpul keluarga, arisan, atau bahkan sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke rumah teman. Rasanya yang gurih dan renyah pasti akan disukai oleh banyak orang.
Ingat, memasak adalah tentang berbagi kebahagiaan. Jalani proses pembuatan kastengel ini sebagai cara untuk berbagi cinta dan kelezatan dengan orang-orang terdekatmu.
