NawaBineka – Soto adalah salah satu sup khas Indonesia terkenal karena kelezatan kuahnya yang kaya rempah. Makanan berkuah itu hadir dalam berbagai varian di seluruh Nusantara, masing-masing dengan bumbu dan cara penyajian yang berbeda.
Dari Soto Betawi, Soto Ayam Lamongan, hingga Soto Kudus, ketiganya menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menggambarkan kekayaan tradisi kuliner Indonesia. Ternyata ketiganya memiliki perbedaan dari rahasia bumbunya.
Baca Juga: Shin Tae-yong Curi Perhatian Media Korea, Timnas Indonesia Dianggap Kuda Hitam Asia
Soto Betawi khas Jakarta, memiliki kuah yang kental dan kaya karena menggunakan santan atau susu sebagai bahan utamanya. Kuah ini dicampur dengan rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, daun salam, dan cengkeh yang memberikan aroma harum dan cita rasa gurih.
Tau gak, Soto Betawi biasanya disajikan dengan daging sapi atau jeroan, kentang goreng, tomat, dan emping. Rasanya yang gurih dengan tekstur kuah yang creamy membuat Soto Betawi sangat disukai.
Kemudian, Soto Ayam Lamongan, dari Jawa Timur, terkenal dengan kuahnya yang bening namun kaya rasa. Soto ini menggunakan kaldu ayam yang dimasak bersama bumbu rempah seperti kunyit, lengkuas, serai, dan daun jeruk.
Rasanya yang segar dengan sentuhan sedikit pedas dari sambal membuatnya sangat menggugah selera. Soto Ayam Lamongan disajikan dengan suwiran ayam, telur rebus, soun, tauge, dan taburan koya (campuran bawang putih goreng dan kerupuk udang) yang menjadi ciri khasnya.
Terakhir ada Soto Kudus, dari Jawa Tengah. Ini adalah soto dengan kuah bening yang memiliki rasa gurih dari kaldu ayam atau daging kerbau.
Soto Kudus biasanya disajikan dalam mangkuk kecil dengan topping suwiran daging, tauge, bawang goreng, dan seledri. Uniknya, Soto Kudus disajikan tanpa santan, menjadikannya lebih ringan dibandingkan soto-soto lainnya.
Rasanya yang ringan dan menyegarkan membuat Soto Kudus cocok dinikmati kapan saja. Setiap varian soto memiliki rahasia bumbu yang membuatnya unik.
Soto Betawi dengan kekayaan santannya, Soto Ayam Lamongan dengan koya gurihnya, dan Soto Kudus dengan kaldu beningnya, semuanya memberikan cita rasa yang berbeda namun tetap sama-sama nikmat.
Keberagaman soto ini menunjukkan betapa kaya dan beragamnya kuliner Indonesia, di mana setiap daerah memiliki resep dan cara penyajian yang khas. Tidak hanya soal rasa, soto juga menjadi bagian dari budaya masyarakat Indonesia.
Baca Juga: Dinamika Pilkada Jakarta: Muncul Gerakan Anak Abah Tusuk 3 Paslon di Jakarta
Di banyak daerah, soto sering disajikan dalam acara-acara penting atau sebagai hidangan harian yang dinikmati bersama keluarga. Kehadiran soto dalam berbagai versi membuatnya tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga perekat sosial yang menghubungkan masyarakat dalam kehangatan semangkuk sup.
Keunikan soto di setiap daerah mengajarkan kita untuk menghargai perbedaan dan keragaman yang ada. Bumbu dan cara memasak yang berbeda mencerminkan kekayaan kuliner lokal yang patut dilestarikan.
Nah, soto adalah bukti bahwa dari bahan-bahan sederhana seperti ayam, sapi, dan rempah-rempah, kita bisa menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sarat makna.
