Nawabineka.com – Siapa yang tidak kenal dengan pasta carbonara? Makanan ini jadi salah satu hidangan ikonik dari Italia yang sudah mendunia. Rasanya yang creamy dan lezat membuat pasta ini sangat cocok dijadikan pilihan saat lagi malas masak tapi tetap pengen makan enak.
Salah satu alasan kenapa pasta carbonara selalu jadi juara adalah cara bikinnya yang tergolong gampang. Dengan bahan-bahan yang minimalis, kamu bisa menghasilkan sebuah hidangan yang bikin lidah bergoyang. Skenario ini terutama cocok bagi kamu yang baru belajar masak atau mungkin sudah lama tidak menyalakan kompor.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai beraksi, yuk siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah daftar ringkas yang perlu kamu kumpulkan: pasta (spaghetti atau fettuccine), bacon atau guanciale, telur, keju Parmigiano-Reggiano atau Pecorino Romano, dan sedikit lada hitam. Super mudah kan?
Dengan bahan-bahan ini, kamu bakal bisa membuat carbonara versi sederhana yang tetap nikmat. Gak perlu ribet dengan banyak bumbu, karena esensi pasta carbonara adalah kombinasi dari kesegaran telur dan rasa smoky dari bacon.
Langkah-Langkah Memasak
Setelah bahan sudah siap, saatnya untuk mulai memasak. Pertama, rebus air dalam panci besar lalu tambahkan sedikit garam. Setelah air mendidih, masukkan pasta dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.
Sementara pasta dimasak, panaskan wajan di atas kompor dengan api sedang. Masukkan bacon atau guanciale yang sudah dipotong kecil-kecil dan masak hingga krispi. Pastikan kamu memisahkan lemaknya sehingga bacon bisa menyerap rasa yang pas. Peh kalau udah wangi!
Membuat Saus Creamy
Nah, ini adalah bagian yang seru. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dan keju parut hingga merata. Setelah pasta selesai dimasak, tiriskan tetapi jangan buang air rebusannya dulu, ya. Gunakan sedikit air pasta tersebut untuk membantu mengentalkan saus nanti.
Masukkan pasta yang masih panas ke dalam wajan berisi bacon, aduk merata. Setelah itu, tuangkan campuran telur dan keju ke dalamnya. Aduk cepat agar sausnya tidak menggumpal. Jika perlu, tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mencapai konsistensi cream yang diinginkan.
Sentuhan Akhir dan Penyajian
Setelah semuanya tercampur rata, tambahkan lada hitam secukupnya. Coba cicip dulu, siapa tahu perlu tambahan keju lagi atau lebih banyak lada. Setelah itu, pasta carbonara creamy siap disajikan.
Tuangkan ke dalam piring saji dan taburi dengan sedikit parmesan atau pecorino di atasnya. Juga, jangan lupa buat foto dan upload ke medsos sebelum kamu bilang ‘let’s eat!’
Kesimpulan & Tips
Pasta carbonara bergaya creamy ini gak cuma enak, tapi juga mudah untuk dihidangkan kapan saja. Resep ini bisa disesuaikan dengan selera, misalnya jika kamu penggemar sayuran bisa menambahkan sedikit bayam atau jamur.
“Carbonara itu sebenarnya sangat sederhana, yang penting kualitas bahan dan teknik campur yang tepat. Gak perlu banyak ribet!” kata seorang chef yang telah berpengalaman membuat carbonara. dengan teknik yang tepat, pasta ini bisa jadi menu favorit kamu.
