Nawabineka.com – Spaghetti Aglio e Olio adalah salah satu hidangan pasta Italia yang sangat sederhana, namun tahan banting dalam hal rasa. Dengan hanya tiga bahan utama—pasta, bawang putih, dan minyak zaitun—hidangan ini menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Kamu tidak perlu jadi chef profesional untuk bisa membuatnya. Bahkan, jika kamu seorang pemula di dapur, hidangan ini sangat mudah diikuti.
Asal-usul nama ‘Aglio e Olio’ juga cukup unik, karena berasal dari bahasa Italia yang artinya ‘bawang putih dan minyak’. Kombinasi ini menjadi kunci utama hidangan yang super sederhana, tapi asyik banget untuk dinikmati. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan tambahan cabai untuk memberikan sensasi pedas yang memanjakan lidah.
Mengapa Memilih Spaghetti Aglio e Olio?
Keuntungan utama dari spaghetti aglio e olio adalah kesederhanaannya. Kamu bisa menyajikannya dalam waktu kurang dari 30 menit! Ini cocok banget untuk kamu yang sibuk dan butuh makan malam cepat atau bahkan untuk teman-teman di momen hangout. Selain itu, hidangan ini juga sangat hemat di kantong. Siapa bilang makan enak harus mahal?
Kalau kamu lagi diet atau hanya mau makan sesuatu yang ringan, spaghetti aglio e olio juga bisa jadi pilihan yang tepat. Hidangan ini tidak berat, tetapi tetap memberikan rasa yang memuaskan. Dan yang paling penting, kamu bisa dengan mudah menyesuaikan rasa dan bahan-bahan sesuai dengan selera.
Resep Spaghetti Aglio e Olio Sederhana
650 gram spaghetti kering
6 siung bawang putih, cincang halus
100 ml minyak zaitun
2 buah cabai merah, iris tipis (atau sesuai selera)
Garam secukupnya
Peterseli cincang untuk hiasan (opsional)
Langkah pertama: Rebus spaghetti dalam air mendidih yang telah diberi garam hingga al dente. Kemudian tiriskan dan sisihkan. Jangan lupa sisakan sedikit air rebusan pasta.
Selanjutnya, panaskan minyak zaitun di wajan dalam api sedang. Tambahkan bawang putih dan cabai, lalu tumis hingga bawang berwarna keemasan. Pastikan kamu tidak terlalu membakar bawang putih, karena ini bisa membuat rasanya pahit.
Menyajikan Hidangan tersebut
Setelah bawang putih sudah harum, masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan dan aduk rata. Jika terasa kering, tambahkan sedikit air rebusan spaghetti untuk memberikan kelembapan. Jangan ragu untuk menambahkan garam sesuai selera. Sajikan dengan taburan peterseli cincang di atasnya, jika kamu suka. Selamat! Kamu sudah berhasil membuat spaghetti aglio e olio yang sederhana dan lezat.
Pro tip: Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan keju Parmesan parut di atasnya. Ini akan memberikan sentuhan creamy yang bikin rasanya makin enak. Selain itu, nikmati hidangan ini dengan irisan lemon segar untuk menambah kesegaran.
Variasi yang Menarik
Ternyata, spaghetti aglio e olio ini sangat fleksibel. Kamu bisa menambahkan berbagai bahan lain sesuai selera. Misalnya, tambahkan udang, ayam, atau sayur-sayuran untuk variasi yang lebih kaya. Beberapa orang bahkan menambahkannya dengan tuna untuk memberikan twist rasa yang unik.
Kamu juga bisa kondisi ini jadi vegan-friendly dengan mengganti minyak zaitun dengan minyak sayur lainnya, dan jangan lupa memilih pasta yang bebas gluten jika kamu mau. Keren, kan? Dengan banyaknya variasi ini, kamu tidak akan merasa bosan untuk terus mencoba resep-aglio-e-olio ini.
Kiat untuk Sukses
Agar hasil masakan kamu sempurna, pastikan bawang putih tidak terlalu lama di wajan. Kunci utamanya adalah menumis hingga keemasan saja. Selain itu, gunakan bahan berkualitas baik, terutama minyak zaitun, karena ini adalah bumbu utama yang akan menentukan rasa.
Jangan ragu untuk eksperimen dengan jumlah cabai sesuai dengan selera. Jika kamu penggemar pedas, bisa tambahkan cabai lebih banyak, atau kurangi jika lebih suka rasa yang lebih lembut. Yang penting, nikmati proses memasaknya dan selamat mencoba!
